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アイテム
乾パンノ製造 乾パン製造ニ小麦粉ノ代用トシテ「タピオカ」澱粉ヲ主トシテ用ヒテ居ルガ「グルーテン」ガ無イ為「タピオカ」澱粉ノ一部ヲ「デキストリン」ニ変化セシメテ使用シテ居ル
http://hdl.handle.net/10086/44274
http://hdl.handle.net/10086/44274b7ee538f-38de-4ed5-80c4-7023da63ceeb
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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表 (jpg) (8.0 MB)
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裏 (jpg) (2.3 MB)
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| Item type | デフォルトアイテムタイプ（フル）その２(1) | |||||||||
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| 公開日 | 2018-11-20 | |||||||||
| タイトル | ||||||||||
| タイトル | 乾パンノ製造 乾パン製造ニ小麦粉ノ代用トシテ「タピオカ」澱粉ヲ主トシテ用ヒテ居ルガ「グルーテン」ガ無イ為「タピオカ」澱粉ノ一部ヲ「デキストリン」ニ変化セシメテ使用シテ居ル | |||||||||
| 言語 | ja | |||||||||
| タイトル | ||||||||||
| タイトル | カンパン ノ セイゾウ カンパン ノ セイゾウ ニ コムギコ ノ ダイヨウ トシテ タピオカ デンプン オ シュトシテ モチイテ イルガ グルーテン ガ ナイ タメ タピオカ デンプン ノ イチブ オ デキストリン ニ ヘンカ セシメテ シヨウ シテイル | |||||||||
| 言語 | ja-Kana | |||||||||
| その他のタイトル | ||||||||||
| その他のタイトル | 乾パンの製造 乾パン製造に小麦粉の代用としてタピオカ澱粉を主として用いて居るがグルーテンが無い為タピオカ澱粉の一部をデキストリンに変化せしめて使用して居る | |||||||||
| 言語 | ja | |||||||||
| 作成者 |
陸軍経理学校
× 陸軍経理学校
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| アクセス権 | ||||||||||
| アクセス権 | open access | |||||||||
| アクセス権URI | http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 | |||||||||
| 権利情報 | ||||||||||
| 権利情報 | 本データを複製・掲載等により利用する場合は、一橋大学規則等に基づき許可を得ること。手続きは「収録コンテンツの利用について」(https://hit-u.repo.nii.ac.jp/use)を参照すること。 | |||||||||
| 主題 | ||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||
| 主題 | 工業 | |||||||||
| 内容記述 | ||||||||||
| 内容記述タイプ | TableOfContents | |||||||||
| 内容記述 | 台紙表説明: 乾パンノ製造 乾パン製造ニ小麦粉ノ代用トシテ「タピオカ」澱粉ヲ主トシテ用ヒテ居ルガ「グルーテン」ガ無イ為「タピオカ」澱粉ノ一部ヲ「デキストリン」ニ変化セシメテ使用シテ居ル | |||||||||
| 内容記述 | ||||||||||
| 内容記述タイプ | TableOfContents | |||||||||
| 内容記述 | 台紙表分類: 馬来9 | |||||||||
| 内容記述 | ||||||||||
| 内容記述タイプ | TableOfContents | |||||||||
| 内容記述 | 台紙裏スタンプ: 岡集団野戰貨物廠 | |||||||||
| 出版者 | ||||||||||
| 出版者 | 一橋大学附属図書館 | |||||||||
| 言語 | ||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_c513 | |||||||||
| 資源タイプ | image | |||||||||
| 関連情報 | ||||||||||
| 関連名称 | 戦前期アジア諸国写真コレクション所収 | |||||||||
| 関連情報 | ||||||||||
| 関連タイプ | isPartOf | |||||||||
| 識別子タイプ | URI | |||||||||
| 関連識別子 | https://hermes-ir.lib.hit-u.ac.jp/hermes/ir/sc/40037 | |||||||||
| 関連情報 | ||||||||||
| 関連タイプ | isPartOf | |||||||||
| 識別子タイプ | URI | |||||||||
| 関連識別子 | https://hermes-ir.lib.hit-u.ac.jp/hermes/ir/sc/40570 | |||||||||
| 時間的範囲 | ||||||||||
| 時間的範囲 | 近代 | |||||||||
| 位置情報 | ||||||||||
| 位置情報（自由記述） | マレーシア | |||||||||
| 位置情報 | ||||||||||
| 位置情報（自由記述） | 馬来 (マレー) | |||||||||
| Physical Description | ||||||||||
| 値 | 1枚 | |||||||||
| Physical Description | ||||||||||
| 値 | 物理的な特徴: オリジナルは、白黒の銀塩写真を台紙に糊で貼ったもの。 | |||||||||
| Access | ||||||||||
| 値 | オリジナルの所在: 一橋大学附属図書館 | |||||||||
| Access | ||||||||||
| 値 | 複製の所在: 冊子体:2908:24:29, マイクロフィルム:MF:82 | |||||||||
| Access | ||||||||||
| 値 | 利用条件: オリジナルは貴重資料のため、できるだけ本画像データまたはマイクロフィルムにより利用する。 | |||||||||
| Transcription | ||||||||||
| 値 | 台紙表説明: 乾パンの製造 乾パン製造に小麦粉の代用としてタピオカ澱粉を主として用いて居るがグルーテンが無い為タピオカ澱粉の一部をデキストリンに変化せしめて使用して居る||カンパン ノ セイゾウ カンパン ノ セイゾウ ニ コムギコ ノ ダイヨウ トシテ タピオカ デンプン オ シュトシテ モチイテ イルガ グルーテン ガ ナイ タメ タピオカ デンプン ノ イチブ オ デキストリン ニ ヘンカ セシメテ シヨウ シテイル | |||||||||
| Transcription | ||||||||||
| 値 | 台紙表分類: マライ 9 マレー | |||||||||
| Transcription | ||||||||||
| 値 | 台紙裏スタンプ: 岡集団野戦貨物廠||オカ シュウダン ヤセン カモツショウ | |||||||||
| Local.fondno | ||||||||||
| Local.fileno | ||||||||||
| References Code | ||||||||||
| 値 | 写真連番: 2679 | |||||||||
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